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简易生菜种子催芽方法 生菜变红还能吃吗

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简易生菜种子催芽方法 生菜变红还能吃吗

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生菜简易做法

  说到生菜相信大家都非常的熟悉了,它是我们常见的蔬菜之一,生菜脆嫩爽口,可以生吃也可以熟吃,是吃货最爱的蔬菜之一!生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种生菜的特色吃法,喜欢吃生菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
  NO.1 蒜蓉生菜
  准备食材如下:生菜2棵,蒜3粒,油10毫升,蚝油1勺,白糖5克,香醋5毫升,生抽5毫升,水淀粉适量
  具体做法如下:汤锅加水烧开,滴几滴油,并加入少许盐,放入撕成小块的生菜,放入生菜后再次煮开就可以了,不要煮太久,不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用,炒锅放入少许油,下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁,把所有的调料放入碗里,加入适量水搅匀,把调好的料汁倒入锅里,再次煮开至略微粘稠的状态,料汁不要太稠,要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以,把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢,吃过一次就会彻底爱上。
  NO.2 呛拌生菜
  准备食材如下:生菜2棵,花生油2大勺,食盐5克,酱油1大勺,味精3克,蒜1个,干辣椒4个,生抽1小勺,白砂糖1小勺
  具体做法如下:将蒜切小块,用压蒜钳压成蒜茸,除了植物油之外,将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁,红干椒切段,锅入油烧热,放入红干椒炒香,将辣椒油倒入味汁碗中,生菜洗净撕小块,淋入味汁拌匀即可!
  NO.3 白灼生菜
  准备食材如下:生菜2颗,蒸鱼豉油3汤匙,葱辣椒适量,食油适量
  具体做法如下:首先将生菜清洗干净,然后起锅加入大量的清水煮沸,水煮沸之后倒入1小勺的食油,然后把生菜放入锅中汤勺熟,生菜翠绿马上捞出摆盘,然后淋入蒸鱼豉油,最后切点葱辣椒丝放上面,淋点热油将葱辣椒丝的香味爆出来!
  NO.4 清炒生菜
  准备食材如下:生菜500克,色拉油适量,食盐3克
  具体做法如下:生菜洗净后用手一片片撕开,锅热油,放入生菜和盐划炒至软即可!
  NO.5 蚝油生菜
  准备食材如下:生菜400克,食盐3克,蚝油15克,红椒1/2个,水淀粉10克,白醋3克,生抽6克,植物油10克,蒜3瓣,香油3克
  具体做法如下:生菜清洗干净,撕成大块,红柿子椒切成丝,蒜剁成末,锅里放入适量水,加入少许食盐,烧开,红柿子椒用食盐抓一下,碗里加入适量蚝油、香油、白醋、生抽、凉开水,兑成酱料汁,生菜放入开水锅里再次烧开立即捞出,生菜和红椒装盘,锅里放入植物油,爆香蒜末,加入水淀粉,混合均匀,将做好的汁倒入即可!

简易生菜种子催芽方法

  选择健康完整的生菜种子,放入22-28℃的温水中浸泡6-7个小时。
  然后取出,用湿布盖好放入10℃的环境中进行催芽处理,大概3-4天就出芽了。
  在这几天内要经常给其喷水,这样有利于提高成活率。
  虽然没经过催芽处理的种子也可以发芽,但发芽率会比较低,而且发芽需要的时间也比较长。
  生菜种子如果要进行催芽,要把种子先在温水中浸泡6-7个小时,之后装入湿布中,一般3-4天就能催芽成功。
  也可以先取干净的细沙,用开水烫后晾至半干,与浸泡过的种子混合拌匀,放到容器中,保持适宜的生长温度进行催芽。
  这个方法有助于保温保湿,处理后种子出芽整齐,不会泡坏种子。
  还可将温水盛装到袋子里,扎好口把浸泡后的种子摊开在湿毛巾上卷起后放在水袋上,用东西盖好,保持适宜温度,每4-5小时将种子用温水冲洗1遍,本方法简单易学,催芽效果也比较好。

生菜变红还能吃吗

  生菜如果变红了是可以吃的。
  因生菜长时间暴露在环境中,其中的叶绿素就发生了化学反应,变成红颜色。
  虽然颜色看起来不是很正常,但植株体内并没有毒素,可以正常食用。
  但是生菜内的营养成分会因长时间放置导致流失而降低,口感也不是很清爽脆口了。
  所以我们在食用时,可将变红部分除掉后,再食用。
  综上所述,一旦发现变红,最好尽早食用。

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