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刚摘下来的鲜桂花怎么处理?

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刚摘下来的鲜桂花怎么处理?

桂花一般是9-10月上旬开放,颜色有黄白色、淡黄色、黄色或桔红色,其花香扑鼻,令人神清气爽。桂花花期短暂,几天后就会谢了,掉在地上很是可惜,不妨把它摘下。那么,刚摘下来的鲜桂花怎么处理

刚摘下来的鲜桂花怎么处理?
一、桂花简介
1、桂花生长在哪里?
桂花喜温暖,较耐寒,一般生长在我国的南方,如四川、陕南、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地,其中,安徽六安、湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、湖北武汉、浙江杭州、四川成都是全国有名的桂花商品生产基地。
2、桂花的品种有哪些?
桂花的品种很多,根据叶型可分为柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄,根据花期可分为八月桂、四季桂、月月佳等,根据花色可分为金桂、银桂、丹桂。后来经过调查、分析、比较,以传统分类的方法和园林生产上的应用,整理出了桂花的四个品种群,即四季桂品种群、丹桂品种群、金桂品种群、银桂品种群。
3、桂花的花语是什么?
桂花的花语:崇高、美好、吉祥、友好、忠贞之士、芳直不屈、仙友、仙客、贞洁、荣誉等。

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二、鲜桂花怎么处理?
1、做成干桂花:将放在洗菜篮里轻轻晃动,去除杂质,然后放在淡盐水里浸泡10分钟,再倒入洗菜篮里洗干净,之后将桂花摊开,用吹风机吹干表面的水分。
2、做成桂花茶:需经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。
3、做成糖桂花:有两种做法,第一种,将鲜桂花洗净,放到沸水里捞一下,沥干水份;加入适量麦芽糖或白糖,上锅蒸10分钟,中途要搅拌一下;蒸好后将其放凉,再放进干净的瓶内密封,放置一个月即可食用。第二种,将清洗干净的鲜桂花用淡盐水浸泡20分钟,浸泡好后捞出来;准备一个玻璃瓶,底层先铺层糖,再铺层桂花,再铺层糖,最后以糖封口,大约两周后即可食用。
4、做成桂花蜜:将鲜桂花用水反复清洗干净,然后沥干水分,放点盐稍微腌制,最后将腌制好的桂花倒进蜂蜜里浸泡起来,密封后放置三五月即可食用。
5、做成桂花酱:桂花酱是桂花蜜的浓缩版,首先将鲜桂花清洗干净后沥水,放点盐稍微腌制,准备一个玻璃瓶,先铺层桂花,再淋蜂蜜,继续铺桂花,再浇上蜂蜜,最后以蜂蜜封口,再将玻璃瓶密封好,大约一个月左右即可食用。

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6、做成桂花糕:将面粉制成熟粉,将糯米制成糕粉,将白糖、饴糖、水按20:1:3的比例制成提糖,将鲜桂花制成蜜桂花,将白糖、熟粉、糕粉、蜜桂花拌合均匀,制成心子,然后倒进框具里制成桂花糕。
7、酿成桂花酒:将鲜桂花筛去杂质,去梗,洗净、阴干,准备一个干净的罐或是瓶,倒入八分满的白酒,再放阴干后的桂花、冰糖、枸杞子,密封罐口或瓶口,大约三个月后左右即可饮用。
鲜桂花的处理办法还是很多的,如果嫌麻烦,可以直接制成干桂花,然后泡水泡茶喝,还可以加入白糖做馅包汤圆。如果想让它保持盛开的状态,可以将其洗净、去杂质,装进保鲜袋里,扎紧袋口,放冰箱冷冻里速冻。

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